Oleoteca

Cada año, hacemos una recolección supertemprana de una selección de aceituna de distintas variedades, eligiendo cuidadosamente el momento de su cosecha con el objetivo de conseguir los aceites con sus cualidades organolépticas más puras.
La colección MonovarietaLis está diseñada para la degustación de aceites de oliva virgen extra de calidad Premium porque, si estás aquí, ya sabes que no todos los virgen extra son iguales.
El momento de recolección, la elaboración, el clima, la tierra… todos esos factores hacen diferentes unos y otros aceites. En Monovarietalis, estos criterios son únicos porque toda la aceituna utilizada procede de olivares de Zaragoza y nuestros aceites recogen el sabor y los aromas que proporcionan la orografía, la climatología y este tipo de terreno.
Estos virgen extra de la máxima calidad se elaboran en Aceites Lis con aceituna temprana, antes de su completa maduración, lo que intensifica su aroma, su sabor y las propiedades beneficiosas para la salud.
Hasta aquí la parte común a todos los aceites de la colección MonovarietaLis.
Lo que enriquece esta oleoteca son las múltiples variedades de aceituna que nos sirven de materia prima. Cada tipo de aceituna tiene unas características organolépticas que se trasladan, en el proceso de extracción, a cada uno de los jugos elaborados.
Estas características hacen que encontremos aceites con picantes y amargos más intensos frente a otros virgen extra en los que destacan sus notas frutadas. Y, por esto mismo, con MonovariatLis puedes elegir el que más se adapte a los gustos de tu paladar o el tipo de aceite más apropiado para cada tipo de plato.
En la oleoteca de Aceites Lis encontrarás virgen extra Premium de las variedades más cultivadas en la zona, como arbequina y empeltre, con esos rasgos que les proporciona la recolección más temprana.
Pero, como toda colección, el objetivo de esta oleoteca es crecer. Crecer para convertirse en un lugar de referencia para cualquier aficionado o apasionado del mundo del aceite.
Por eso vamos incorporando novedades, ya sean de variedades locales apenas conocidas en la producción de aceite -como nuestros MonovarietaLis Caspe y Negral- u otros tipos de aceituna más lejanas que ofrezcan ese sabor diferente que conseguimos al cultivarlas en tierras aragonesas –como MonovarietaLis Picual, Koroneiki u Hojiblanca-.
Si te apasiona el aceite de oliva virgen extra, sigue de cerca nuestra oleoteca y prueba nuestras múltiples variedades.