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Omega 3 y Omega 6 en el Aceite de Oliva Virgen Extra

El Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los productos más saludables que podemos encontrar en la dieta mediterránea. El AOVE tiene que estar presente en nuestros hábitos alimentarios, ¡por muchas razones!

Hoy, nos vamos a detener en dos componentes del AOVE que son muy apreciados en la salud, como son el Omega 3 y Omega 6, dos tipos de ácidos de gran importancia. Precisamente, en este artículo os vamos a hablar sobre estos ácidos grasos, qué beneficios tiene para la salud y su presencia en el AOVE, ¡permaneced atentos!

Omega 3 y Omega 6, ¿qué son?

Tanto el Omega 3, como el Omega 6, son ácidos esenciales saturados y poliinsaturados. Es más, el Omega 3 es el ácido linolénico, mientras que el Omega 6 es el ácido linoléico. Seguro que ambos ácidos te suenan, puesto que ya hablamos de ellos cuando hablamos sobre la congelación de AOVE.

¿Y qué significa que sean ácidos grasos esenciales? Significa que hablamos de ácidos fundamentales para el funcionamiento de nuestro organismo, pero que el propio cuerpo no los puede sintetizar, por sí mismo. Es decir, solo se le puede proporcionar al organismo mediante alimentos que lo contengan. Ni más, ni menos.

¿Y qué alimentos contienen Omega 3 y Omega 6? Este tipo de ácidos  esenciales están presentes en algunos pescados, entre los que podemos destacar el salmón, la trucha, la caballa, los boquerones o el atún.

Las verduras también pueden ser una excelente fuente de Omega 3 y 6, como sucede en el caso de la lechuga, las espinacas, el brócoli o la coliflor. De la misma forma, la ingesta de frutos secos aporta una cantidad interesante de estos ácidos esenciales, como las nueces, los anacardos o las almendras.

Por último, no debemos de obviar los aceites vegetales, muy ricos en Omega 3 y Omega 6, donde sobresale evidentemente el aceite de oliva virgen extra.

Beneficios de Omega 3 y Omega 6 para la Salud

Antes de ver los beneficios que tienen estos ácidos grasos, hay que recordar que es necesaria una alimentación equilibrada, ¡también entre ellos! Esto se debe a que un exceso de Omega 6, con respecto a Omega 3, puede implicar ciertas respuesta inflamatorias en nuestro organismo. ¡Recuerda que la virtud está en el equilibrio!

Ahora, vamos a ver una serie de beneficios de los Omega 3 y 6 que son fundamentales.

Salud Cardiovascular

Uno de los beneficios más notables de la ingesta de ácidos grasoso, como el Omega 3 o el Omega 6, es que mejoran la salud cardiovascular. Así, ayudan a la dilatación de los vasos sanguíneos, disminuye el colesterol LDL y aumenta el colesterol bueno: el HDL. De la misma forma, reduce las concentraciones de triglicéridos, así como la presión arterial. Además es antitrombóticos.

Salud Cerebral

Otro de los aspectos más sobresalientes en los que actúa el Omega 3 reside en la mejora de los procesos cerebrales, así como en los tejidos de las redes neuronales. De esta forma, influye positivamente en el flujo sanguíneo cerebral y en los niveles de los neurotransmisores e incluso la producción de nuevas neuronas.

Sistema Inmunológico

Una de las mayores virtudes del Omega 6 estriba en que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario. Gracias a ello, activa las defensas ante posibles infecciones víricas.

El Omega 3 y el Omega 6 en el AOVE

Buena parte de los ácidos grasos contenidos en el Aceite de Oliva Virgen Extra pertenecen a los grupos Omega 3 y Omega 6, ¿pero en qué medida? Pues bien, en el caso de Omega 3, suele ser en torno a un 1,5%, mientras que el porcentaje de Omega 6 en el AOVE suele oscilar entre el 3,5 y el 14%.

En un principio, podríamos pensar que, porcentualmente, no se trata de una gran fuente de estos ácidos grasos y, en parte, llevas razón. Otros aceites o alimentos contienen porcentajes similares.

Ahora bien, ¿por qué es tan importante en el AOVE? La realidad es que su ingesta es más beneficiosa, gracias a que el AOVE incluye otros nutrientes como el ácido oleico, la Vitamina E o compuestos fenólicos. La combinación en la ingesta de estos nutrientes hace que sea más saludable que no ingerir cada uno de los ácidos grasos, de manera individualizada.

Por ello, no cabe la menor duda de que el AOVE es una fuente de Omega 3 y 6 realmente interesante para nuestro bienestar.

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