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Densidad del aceite de oliva virgen extra: qué es y de qué depende

Alguna vez te has preguntado: ¿cuál es la densidad del aceite de oliva? Este producto es uno es los más importantes dentro de nuestra dieta y, sin embargo, desconocemos muchas de sus cualidades. Hoy nos centramos en cómo de denso es el aceite de oliva virgen extra, para conocer qué es esta medida y de qué depende.

densidad aceite oliva virgen extraConocer este aspecto del aceite de oliva virgen extra, es esencial para poder escoger el aceite de mayor calidad y evitar comprar productos que presenten otras sustancias, como agua o sedimentos. Para comprender la importancia de esta medida es necesario definir este término, cómo se mide y de qué depende.

Es importante destacar que no todos los aceites poseen la misma densidad. Si estamos acostumbrados a usar aceite de girasol, debemos saber que este presenta cualidades muy distintas y que son menos densos que un aceite de oliva virgen extra. Es, por eso, que siempre es recomendable cocinar con un buen AOVE. ¡Seguro que has notado la diferencia!

En Aceites Lis contamos con una gran selección de Aceites de Oliva Virgen extra, donde podréis encontrar distintas variedades de AOVE ecológicos de gran calidad.

¿Qué es la densidad del aceite de oliva virgen extra?

Seguro que alguna vez has probado a mezclar aceite con agua y has comprobado como ambos líquidos no se podían mezclar. Esto se debe a la diferencia de consistencia, ya que el agua es más densa que el aceite. Esto te ayudará a comprender mucho más fácil el tema que estamos tratando.

La densidad es una medida empleada para conocer qué cantidad de masa es contenida dentro del volumen de una sustancia. En el caso del aceite de oliva, conocer esta medida nos va a permitir clasificar un aceite en bueno o malo y definir su calidad.

Se podría decir que lo que necesitamos saber es cuánta solidez presenta el aceite de oliva virgen extra, en relación al contenido total de una botella. Esta propiedad es lo que nos permite separar el agua del aceite y por lo tanto, obtener un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad.

¿Cómo se mide la densidad del aceite?

Según el sistema internacional que estableció la ONU, el peso que debe tener el aceite de oliva es de 0,916 kg/litro y encontrarse a 16º C. Esta medida suele expresarse generalmente en Kg/litro, pero también podrás encontrarla en metros cúbicos como kg/m3.

Para  conocer esta información sobre el aceite de oliva virgen extra, es necesario realizar la medición a una temperatura concreta. Es por eso que en verano, puede darnos la sensación de que el aceite de oliva adquiere una mayor fluidez. De todas formas, siempre se puede consultar la tabla en la que se establecen las medidas dependiendo de la temperatura a la que se mide.

Como os decíamos anteriormente, el aceite de oliva debe estar a una temperatura de 16º o 17º grado para poder medir su densidad correctamente. Cuando la temperatura del aceite de oliva virgen extra aumenta, la consistencia disminuye ya que el aceite se acaba dilatando.

¿De qué depende la densidad del aceite de oliva?

Uno de los factores que puede hacer variar la densidad del aceite de oliva virgen extra, es dependiendo de la procedencia y del tipo de aceite que se trata. En el caso de los aceites vegetales, vemos que el aceite de oliva es mucho más denso que el de palma o el de coco, mientras que este es menos denso que el de soja o girasol.

Centrándonos en el aceite de oliva virgen extra, vemos que su consistencia también puede depender de la aceituna que se utiliza para elaborarse. Este es uno de los principales factores de los que va a depender la densidad del aove. Algunas variedades de aceitunas permiten obtener un aceite más  consistente y por tanto de mayor calidad.

Para poder controlar y medir esta cualidad del aceite de oliva virgen extra, es importante trabajar y prestarle atención desde la recolecta de la aceituna. La aceituna está formada por cierta cantidad de agua y por eso ningún aceite de oliva virgen extra puede ser considerado un aceite de calidad si contiene agua.

El saber si un aceite de oliva virgen extra es más o menos denso, ha permitido poder separar el agua del aceite y así conseguir AOVE de gran calidad. Al contar con densidades distintas, resulta muy sencillo de separar. Actualmente se hace uso de un proceso de centrifugación, que permite separar el aceite del agua y de otros restos vegetales.

Esperamos que este artículo te haya resultado interesante y que comprendas lo importante que es la densidad del aceite de oliva virgen extra, para diferenciar un producto de calidad del resto. ¡Escoge siempre un buen AOVE, como los de nuestra tienda!

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