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Aceitunas, el aperitivo que te cuida por dentro y por fuera

¿Quién no ha disfrutado este verano de una cervecita antes de la comida? Nuestros hábitos y nuestra alimentación cambian durante estos meses y es más que probable que hayamos sustituido la típica tapa por aperitivos que requieren menos cocinado para acompañar nuestra bebida.

Sin embargo, muchas veces estos aperitivos veraniegos no son más ligeros, sino que tienen un alto aporte calórico y, en ocasiones, altos niveles de grasas saturadas, como los snacks y los frutos secos fritos. Y así, llegamos a septiembre preguntándonos de dónde vienen esos kilos de más.

Aún estamos a mitad del verano y a punto de entrar en las semanas de más fiestas locales en España, así que dedicaremos el post de hoy a recopilar algunos motivos de salud y estética para mantener las aceitunas como acompañamiento en la hora del aperitivo.

 

aperitivo con aceituna

 

Grasa saludable para el colesterol

En otras ocasiones hemos dedicado nuestro blog para hablarte de salud y consumo de aceite de oliva virgen extra, por lo que en este apartado, los beneficios de sustituir snacks por olivas son muy similares:

-aporte de grasas insaturadas que ayuda a mantener niveles normales de colesterol y, por lo tanto, a  mejorar la circulación sanguínea y a prevenir enfermedades cardiovasculares.

-aporte de vitamina E, que nos proporciona antioxidantes para combatir contra los radicales libres.

-aporte de fibra y minerales como el calcio.

A estos beneficios añadiríamos el alto aporte energético del consumo habitual y moderado de aceituna de mesa así como que algunas variedades de olivas, y especialmente las negras, son fuente de hierro.

En cuanto a los apartados de salud y belleza, no podemos olvidar los beneficios que una alimentación rica en antioxidantes proporciona, desde dentro, a nuestra piel, especialmente frente al envejecimiento y a la elasticidad, haciendo que tenga un aspecto más saludable.

 

olivas negras de aragón

¿El consumo de aceitunas engorda?

Sabemos qué es una de las preguntas frecuentes sobre el consumo de este producto. La materia grasa es fundamental en la composición de todas variedades de olivas pero también es fundamental para nuestra alimentación, especialmente si son grasas insaturadas, como es el caso de las aceitunas y de su principal derivado, el aceite de oliva virgen extra. El aporte de calorías del consumo de 100 gramos de aceitunas es entre cuatro y cinco veces inferior al de productos como patatas, frutos secos fritos y derivados. Y, además, la grasa que proporcionan a nuestro organismo es de mejor calidad porque, como ya hemos mencionando, cuida nuestros niveles de colesterol.

Aún así, hay algunas claves para controlar el aporte calórico del consumo de aceitunas y para potenciar los beneficios de su consumo:

-elegir aliños ligeros: las aceitunas acompañadas con hortalizas o que utilizan hortalizas y hierbas para su conservación son más ligeras que otras  presentadas, por ejemplo, con queso.

-potenciar sus propiedades: como hemos mencionado anteriormente, el hierro es uno de los minerales que nos aporta el consumo de aceituna. Para facilitar su absorción, es recomendable combinar este producto con alimentos ricos en vitamina C, como cítricos y verduras.

-aceitunas e hipertensión: la utilización de la salmuera como tratamiento de las olivas para su uso alimentario hace que se puedan incrementar los niveles de sodio que aporta su consumo por lo que las personas que padecen esta enfermedad en un grado agudo deberán controlar su ingesta.

En condiciones normales, se recomienda el consumo de 7 aceitunas diarias. Ahora tú decides si la incorporas a tu dieta para disfrutar de un aperitivo más saludable en lo que nos queda de verano!!

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