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Aceite de Oliva en Crudo: Beneficios y Mejores Aceites

Ya sabéis que la ingesta de aceite de oliva puede ser muy beneficiosa para nuestra salud. En este sentido, la recomendación para el consumo de este aceite es de hacerlo solo, acompañando ensaladas o alimentos ya cocinados. Es decir, consumir el aceite de oliva en crudo.

Así, muchas veces os hemos hablado de que es la mejor manera de consumir el AOVE, debido a que se mantienen todas sus propiedades y su sabor, entre otras cuestiones.

En este post, nos queremos centrar en los diferentes beneficios de ingerir aceite de oliva virgen extra en crudo, además de ver cuáles son las mejores variedades, según el uso que le vayamos a dar, ¡permaneced atentos!

Ventajas de comer el aceite de oliva en crudo

En primer lugar, vamos a ver algunos de los beneficios del aceite de oliva en crudo y que nos puede ser muy interesante para nuestra salud.

Todas estas ventajas van encaminadas a tener un mejor bienestar y, en definitiva a alargar la vida. Es más, el aceite de oliva también es conocido por sus antioxidantes.

beneficios aceite oliva crudo

Desintoxicación del Hígado

Sobre todo, cuando se toma en crudo, el aceite de oliva es un alimento ideal para desintoxicar el hígado y la vesícula biliar. De esta forma, se ayuda al órgano a seguir con su adecuado funcionamiento.

Sistema circulatorio y cardiovascular

Las propiedades del aceite de oliva incluyen un alto poder anticoagulante, por lo que ayuda notablemente a evitar obstrucciones en venas y arterias. Pero no solo es importante para evitar la formación de coágulos en la sangre, también contribuyen a mantener un buen nivel de colesterol HDL y, sobre todo, de reducir el colesterol LDL.

Sistema digestivo

Otra de las ventajas de consumir aceite de oliva en crudo es que mejora el tránsito digestivo. Su consumo diario favorece la digestión de comidas pesadas, así como para paliar el estreñimiento.

¿Cuáles son las mejores variedades de AOVE para ingerir en crudo?

Ahora que ya hemos visto algunas de las ventajas de consumir el aceite de oliva en crudo, vamos a ver cuáles son, en concreto, los mejores aceites para ser ingeridos, de esta forma. Antes de nada, es más que obvio que el mejor aceite siempre que tiene que ser AOVE, debido a sus propiedades.

La cuestión es: ¿cuál es la mejor variedad para cada caso? Evidentemente, aquí tendríamos que hablar de los gustos de cada uno. Por lo tanto, os podemos dar alguna idea, pero no deja de ser subjetiva.

Por ejemplo, vamos a hablar del aceite de la variedad picual, una de las más consumidas en nuestro país. Se trata de un aceite de sabor muy intenso  e incluso con un toque un poco picante y que es ideal para  añadir en crudo en tartares o pescados azules, ¡perfecto para potenciar su sabor!

Por otro lado, el aceite en crudo de arbequina es perfecto para las ensaladas, gracias a su toque suave y afrutado. Aquí, os explicamos más acerca de sus características y propiedades organolépticas. Debido a su suavidad, también es el perfecto complemento para las tostadas.

De la misma forma, puedes optar por aliños suaves para pescados por otros tipos de aceite, como por ejemplo el aceite de hojiblanca o el de cornicabra, gracias a su ligero y agradable picor.

Como puedes ver, hay multitud de aceites de oliva que, en crudo, sirven no solo para ser más saludables, sino para potenciar todos los alimentos.

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