Crta. Alpartir (ZP-2152) km.1 - 50100 La Almunia de Doña Godina, Zaragoza
(+34) 976 60 09 56

El primer aceite premium de un joven olivar

Mientras la aceituna empieza su maduración en la mayor parte del olivar aragonés, en Aceites Lis ya estamos produciendo los primeros aceites de la campaña 2019-2020.

 

Con el verdor de las aceitunas que se aprecian en esta imagen elaboramos los aceites de oliva virgen extra de la categoría Premium los que conservan las mejores propiedades nutritivas del fruto y, también, los que potencian todos esos atributos que caracterizan a los aceites más intensos; el aroma, el color, el sabor.

La inmediatez de la extracción del aceite de oliva virgen extra una vez recolectada la aceituna es uno de los factores determinantes para conseguir un aceite premium. Y por eso, este año nuestro Goldlis será más especial que nunca. Porque estará elaborado con la primera cosecha de la “Parcela Goldlis”, un joven olivar de 28.000 metros cuadrados situado a escasos metros de la almazara.

Mejor aceite de Aragón campaña 2018-19

Esta inmediatez ha sido siempre una de las características principales de Goldlis, un aceite Premium de Aceites Lis, premiado por su calidad y su cuidada presentación en distintas ocasiones y que se elabora con las primeras aceitunas recogidas en cada temporada. Esta última campaña 2018-2019, sin ir más lejos, en Aceites Lis recogimos el galardón que nos acredita como mejor productor de Aove Aragón por nuestro Godlslis, reconocimiento otorgado por la Escuela Superior del Aceite de Oliva, en Valencia.

El pasado 9 de octubre recolectábamos por primera vez estos jóvenes olivos que, en apenas dos años, ya han dado sus primeros frutos. Una vez recogidos, a primera hora de la mañana, se trasladaron directamente a la almazara para, de forma inmediata, comenzar la extracción del aceite.

 

Recolección de oliva para Aceites Lis.

 

Con la elaboración de este coupage –Goldlis se elabora con las variedades arbequina y arbosana- y con los primeros monovarietales extraídos ya durante los primeros días de octubre, ponemos en marcha la campaña 2019-2020. Muy pronto la almazara estará a pleno rendimiento, abierta para todos los agricultores que, año tras año, confían en nuestro saber hacer y recurren a nuestras instalaciones para transformar el fruto de sus olivares en aceite de oliva virgen extra, una de las joyas más preciadas de la dieta mediterránea.

Primer aceite de la campaña 2019-2020, de cuatro variedades de aceituna, sin filtrar.

Próximo reto «Apadrina tu Goldlis»

La nueva parcela destinada a la elaboración de Goldlis está compuesta por dos plantaciones, de arbequina y arbosana, con un total de 3.380 olivos de los que, en este primer año, se han recogido unos 10.000 kilos de aceituna para un aceite de producción limitada que se ha convertido en el buque insignia de Aceites Lis. Un aceite pensado sobre todo para foodies y aficionados y expertos en el mundo de la gastronomía y la cultura oleícola.

Enlazando el inicio de la recolección de la parcela Goldlis con la primera cosecha de este olivar, muy pronto daremos a conocer el proyecto “Apadrina tu Goldlis”, una iniciativa para que apasionados del mundo del aceite puedan vivir toda la experiencia del proceso de elaboración de este producto, desde su recolección hasta, por supuesto, su degustación.

¡Síguenos en nuestro blog o a través de Facebook para conocer este proyecto!

Deja un comentario

doce + cinco =

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies