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Las clásicas torrijas, con un toque de flor de azahar

 

A las puertas de Semana Santa, y con las malas previsiones meteorológicas para estos días, puede que te resulte tentador meterte en la cocina y probar alguno de las recetas que estos días te hemos facilitado a través del blog de Aceite Lis. Empezamos con las culecas escaldadas y seguimos con el bacalao al pilpil y, hoy, volvemos a lo dulce para recordarte una sencilla receta para hacer las clásicas torrijas.

Desde aquí somos partidarios de que las cosas buenas (y ricas) no pasan de moda y sobreviven durante siglos. Buen ejemplo de ello son productos como el aceite de oliva virgen extra o este dulce típico de Semana Santa, que ya se cocinaba por distintos países europeos en la Edad Media.

Y, si a esto le añadimos que los ingredientes son de lo más sencillos y económicos, y que su elaboración es rápida y muy fácil, pocas excusas hay para no hacer unas ricas torrijas caseras.

En cuanto al tiempo, podemos hacer esta receta, que nos facilita nuestra compañera Lourdes, en poco más de 15 minutos.

Ingredientes:

-6 rebanadas de “pan sentado” (pan del día anterior)

-1 taza de leche

-50 gramos de azúcar en polvo

-1 cucharada de agua de flor de azahar

– 2 o 3 huevos

-Aceite de Oliva Virgen Extra El Fuelle Empeltre

-Azúcar

Elaboración:

El primer paso que nos indica Lourdes es cortar la corteza del pan si es un pan con la miga muy densa. Si el pan utilizado no es tan duro, mantener la corteza.

Poner la leche con los 50 gramos de azúcar en polvo y añadir la cucharada de flor de azahar.

Mezclar bien y sumergir las rebanadas de pan hasta que queden bien empapadas.

Mientras tanto, cascar y batir los huevos.

Una vez que tenemos las rebanadas de pan bien empapadas de leche azucarada, pasarlas por el huevo.

Poner el aceite de oliva virgen extra bien a calentar en una sartén y, cuando esté bien caliente, introducir las rebanadas de pan hasta que tengan un color dorado.

Una vez fuera, espolvorear con azúcar o, si se quieren más dulces, extender el azúcar en un plato y pasar las rebanadas de pan por los dos lados.

Servir.

Consejo de almazara;

Como siempre que os ofrecemos una receta desde nuestro blog, aprovechamos para recomendar qué tipo de aceite de oliva virgen extra utilizar en cada plato porque, al igual que ocurre con los vinos, el aceite también se puede maridar para sacar todo su potencial y el de los recetas a las que acompaña. En este caso, y como siempre que hablamos de postres, recomendamos utilizar aceite de oliva virgen extra empeltre por su sabor más suave.

 

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