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Los productores suman fuerzas por el aceite de oliva virgen extra

Productores, catadores y expertos en el sector del aceite de oliva virgen extra se reúnen este sábado, 1 de agosto, en Jaén las “I Jornadas de Productores Nacionales de AOVE” en un encuentro para reivindicar el valor de este producto, pilar de la dieta mediterránea, frente a otros productos de menor calidad que se recogen bajo el paraguas del genérico “aceite de oliva”.

Aragón estará presentado por el experto en elaboración y cata Sergio Lis, de Aceites Lis (La Almunia de Dª Godina) quien participa en un encuentro que tendrá como acto central una mesa de debate organizada bajo el título “S.O.S. defensa y divulgación del aove” y que contará, como moderador, con Ramón Pulgar, oleólogo y experto universitario en cata por el Consejo Oleícola Internacional y la Universidad de Jaén.

 

 

El evento se enmarca en las múltiples iniciativas impulsadas por profesionales del sector para la defensa del aceite de oliva virgen extra (zumo de oliva, extraído en frío, sin ningún defecto organoléptico y sin ningún tipo de proceso químico)  y para que el consumidor final aprenda a diferenciarlo de otros productos con el mismo origen pero menor valor nutricional.

Además del desconocimiento de la población en general, a pesar de que España sea el primer país productor mundial, el sector se enfrenta a una crisis de precios y a otras amenazas, como la posible prohibición de envasar en Pet que se incluía en el borrador de la “Nueva norma de calidad para el aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva” impulsada por el Ministerio de Agricultura. Esta propuesta, que afectaría únicamente a la categoría virgen extra, se ha recibido en el sector como una desventaja competitiva frente a otras categorías, porque implicaría más coste en el envasado.

Frente a estas adversidades, productores participantes en este encuentro defienden la propuesta de crear una propia interprofesional del aceite de oliva virgen extra, independiente de la actual Interprofesional del Aceite, que pueda velar por sus intereses y, especialmente, que se pueda dedicar a la divulgación de este producto, de sus beneficios para la salud, de su potencial gastronómico y de su amplia variedad, consecuencia de las múltiples variedades y zonas geográficas de producción.

Un ejemplo de esto último será la charla impartida por Mari Paz Aguilera, técnica especialista del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) en la que mostrará las diferencias organolépticas que presenta un aceite virgen extra de la variedad picual producido en Jaén con respecto a otro procedente del olivar aragonés.

 

Las “I Jornadas de productores nacionales de AOVE” se celebrarán en el restaurante Casa Marchena de Jaén y, además de la mesa redonda, incluyen una sesión de catas organolépticas que, bajo el título “Las mujeres del virgen extra, hablando de aove sin complejos”, estarán dirigidas únicamente por mujeres del sector.

Si estás interesado, el evento será retransmitido en directo por La Carolina Digital en Facebook y Youtube

Puedes seguirlo a través de estos enlaces:

https://www.youtube.com/channel/UCOY-AC4MKks–V0VrBXRBBA

https://www.facebook.com/lacarolinadigital/

 

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