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¿Cómo elegir el mejor envase para el aceite de oliva virgen extra?

El uso de plásticos de un único uso está cada vez más restringido en la sociedad y el sector del envasado está en continuo proceso de investigación para encontrar envases más sostenibles con las mismas utilidades que nos proporciona el plástico.

A esta tendencia se une además que, aunque el aceite de oliva virgen extra es más barato envasado en pet (politereftalato de etileno), este material no es el más beneficioso para hacer que un producto tan natural como el aove conserve sus todas sus propiedades de salud y sabor durante el mayor tiempo posible.

Como hemos explicado en otros post, el contacto con la luz y el calor son dos de las principales causas que contribuyen a que el aceite de oliva virgen extra pierda con más rapidez sus cualidades organolépticas y todos aquellos compuestos volátiles que hacen del aove un producto tan bueno para nuestra salud y con tanto potencial gastronómico. En función de las variedades de aceituna utilizadas como materia prima, la estabilidad del aceite de oliva virgen extra también varía, haciendo que la elección del envase sea todavía más determinante en su conservación con la máxima calidad.

Envase y estabilidad del aceite

Uno de los principales objetivos en la producción de Aceites Lis es conseguir la mayor estabilidad posible de nuestros aoves, uno de los motivos por los que apostamos por la elaboración de aceite en verde, con las primeras aceitunas de cada campaña.

Pero no solo la forma de producir del aceite y la calidad de las aceitunas influyen. La conservación del aceite de oliva virgen extra una vez envasado es fundamental, por eso estamos tan acostumbrados a ver este producto, especialmente en sus categorías de aove gourmet y Premium, en botellas de vidrio oscuro, que le proporcionan una gran protección frente a la luz.

Este es el envase utilizado para los aceites de más calidad y, en Aceites Lis, trabajamos con este tipo de vidrio en nuestros aceites gourmet y en los formatos más pequeños.

Hasta ahora. Recientemente hemos incorporado bag in box en nuestro tienda online de aceite de forma que ahora también los grandes formatos se pueden beneficiar de los envases que más favorecen la conservación de todas propiedades beneficiosas del aceite de oliva virgen extra. Ya tenemos disponible, tanto en la almazara como en nuestra tienda online, todos nuestros aceites El Fuelle (Arbequina, Empeltre, Gran Selección y Ecológico) disponibles en bag in box de 3 y 5 litros, un formato que abarata el aove en envase protector.

Envase y precio del aceite

Como ejemplo, el precio mínimo de un litro de aceite de oliva virgen extra El Fuelle en vidrio oscuro es de 6,10 euros (botella de máxima capacidad, 0,75 cl. por 5,40 euros). En bag in box puedes encontrar ese mismo aceite virgen extra por 4,60 euros/litro en un envase que protege el producto de la luz y la oxidación.

 

Envases para aceite de oliva virgen extra 5 litros

 

La ligereza y la sostenibilidad de este envase son otros de sus puntos fuertes, a lo que habría que añadir la reducción de espacio, puesto que un bag in box de 5 litros ocupa mucho menos espacio (especialmente en altura del envase) que una garrafa pet de 5 litros. Y esto, en una cocina pequeña, también es un importante punto a favor.

¿Qué es el bag in box?

Por si no lo conoces, el bag in box es un sistema de envasado con años ya de recorrido que se ha venido utilizando ya en muchos hogares en otros productos líquidos como el vino. Algunos estudios, como el que recogimos en este post anterior, han demostrado su eficacia para mantener las propiedades más sensibles del aceite de oliva virgen extra en perfecto estado durante más tiempo.

 

 

Como puedes ver en la foto sobre este texto el aceite se envasa en una bolsa para uso alimentario que lleva incorporado un grifo antigoteo. Esta bolsa se introduce en una caja rectangular que le proporciona la estabilidad para guardarla en cualquier lugar e ir disponiendo del aceite a través del grifo dispensador. De esta forma puedes extraer pequeñas cantidades de aove para el uso cotidiano mientras el resto del producto queda a resguardo de la luz y del aire.

En resumen, si quieres comprar el aceite de oliva virgen extra más barato puedes recurrir a los grandes formatos y al envase de plástico más tradicional. Pero, si te pasas al bag in box tendrás:

-formatos grandes que ocupan menos espacio en tu cocina.

-un envase más sostenible, porque utiliza menos plásticos y abarata el impacto medioambitental del almacenamiento y transporte.

-un envase más eficaz en la conservación de las propiedades del aceite de oliva virgen extra.

-un formato que permite rellenar envases más pequeños para el uso cotidiano.

-un envase mucho más ligero que el vidrio.

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