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Aceites Lis patrocina el concurso de cocina femenino La Cuillère d’Or España

El célebre concurso francés La Cuillère d’Or (La Cuchara de Oro) se llevará a cabo por primera vez en España, el 21 de octubre, en la sede de la Universidad Francisco de Vitoria en la prestigiosa escuela de hostelería Le Cordon Bleu Madrid.

El evento, cuyo objetivo principal es otorgarle protagonismo a las mujeres cocineras, constará de dos categorías: cocina y pastelería. En ambas, habrá competiciones tanto para profesionales como para amateurs. En la primera se propone como tema el desarrollo sostenible, y las candidaturas podrán ser presentadas hasta el 09 de septiembre. El jurado estará presidido por los chefs Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa) y Juan Pozuelo (El Reloj de Harry & Sally).

Durante el desarrollo del concurso de cocina, cada candidata dispondrá de cuatro horas y tendrá que elaborar una entrada (tomate, huevo y jamón ibérico) y un plato principal (rack de cerdo ibérico, ajo y vino o espirituoso) para los doce miembros del jurado.

En el apartado de pastelería, las postulaciones se recibirán hasta el 6 de septiembre y estarán bajo la supervisión de Roberto Martín (pastelería El Riojano). Cada candidata dispondrá de cuatro horas para elaborar seis postres emplatados para los seis miembros del jurado.

 

 

La madrina del evento gastronómico femenino será la diseñadora de modas Ágatha Ruíz de la Prada. Todos los requisitos, información, bases y premios están en su página web.

La Cuillère d’Or surgió en 2010 de la mano de Marie Sauce Bourreau, actualmente presidenta de la organización Toques Françaises. Sobre la primera edición en Madrid ha destacado: “España representa la unión de las dos mayores potencias gastronómicas, España y Francia, en un objetivo común y primordial de ofrecer a las mujeres la plataforma clara y contundente que promociona sus talentos, su creatividad, su saber hacer y su sensibilidad”.

También aseguró que: “Lamentablemente sigue siendo una realidad que las grandes chefs están menos representadas que los hombres en esta profesión. Resulta paradójico que muchos de ellos se hayan inspirado en la recetas de sus madres y abuelas, que la cocina haya sido un lugar mayoritariamente habitado por las mujeres generación tras generación sin ser reconocidas por ello”.

Aceites Lis, proveedor de aceite de oliva virgen extra

Aceites Lis, almazara ubicada en La Almunia de Dª Godina, será uno de los patrocinadores y proveedores de este certamen gastronómico, celebrado por primera vez en España y cuyas ganadoras, tanto en la categoría de cocina como de repostería, representarán a España en la Final Internacional de París 2020, organizada con motivo del décimo aniversario de este concurso en su país de origen.

La almazara almuniense, productora de los aceites de oliva virgen extra El Fuelle, Goldlis y MonovariteaLis, será proveedora oficial de este producto en el certamen gastronómico, que tiene como tema central el desarrollo sostenible  y apuesta por los productos de temporada y de proximidad.

Desde Aceites Lis destacamos el protagonismo del aceite de oliva virgen extra como ingrediente fundamental en la cocina mediterránea así como el papel que la mujer ha tenido como eje central en nuestra cocina. Con el apoyo a este concurso nos unimos a una iniciativa que pretende reconocer este trabajo, muchas veces desarrollado únicamente en el ámbito privado, y dar visibilidad a todas aquellas mujeres que se dedican o se quieren dedicar a la gastronomía, ya desde el ámbito profesional.

Participación en el concurso

El concurso La Cuillère d’Or España está reservado a la participación de mujeres, residentes en España y mayores de edad. La organización ha establecido dos categorías, profesional y amateur, en las que las interesadas podrán inscribirse para el apartado de cocina o repostería. En el caso del concurso de cocina, para optar al concurso se deberá enviar el dossier junto con la documentación requerida antes del 9 de septiembre, mientras que en la opción de pastelería, el plazo de entrega finaliza el próximo 6 de septiembre.

 

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